Ljeto 2025: Stabilizacija i inovacije mijenjaju lice HoReCa industrije
21.07.2025
Ljeto 2025. pokazuje jasne pomake u HoReCa industriji širom regiona. Iako je prethodna sezona obilježena izazovima poput porasta cijena sirovina i nedostatka radne snage, ova godina donosi stabilizaciju i jasan fokus na kvalitetnu uslugu i digitalizaciju.
Ugostiteljski objekti sve više ulažu u automatizaciju naručivanja, unapređenje korisničkog iskustva, održive menije i edukaciju osoblja. Poseban rast bilježi segment specijalizovane ponude – bezglutenske hrane, craft pića i lokalnih gastronomskih iskustava.
Hotelijeri takođe bilježe porast individualnih rezervacija i produženih boravaka, što ukazuje na promjenu navika gostiju i veću potrebu za fleksibilnim, ali visokokvalitetnim sadržajima.
Stručnjaci predviđaju da će upravo integracija novih tehnologija i personalizovana usluga biti ključni faktori rasta i diferencijacije u narednim sezonama.